Kako prepoznati, ali je mleto meso sveže

Nakup mletega mesa v trgovinah in mesnicah je lahko izziv. Čeprav meso na prvi pogled deluje sveže, proizvajalci vanj včasih dodajajo marsikaj, da povečajo količino izdelka: vodo, sojo, kožice, maščobo ali celo krušne drobtine.

Takšni dodatki znižujejo kakovost mesa, hkrati pa lahko vplivajo tudi na okus jedi ter zdravje potrošnikov. Pri nakupu je zato priporočljivo biti pozoren na nekaj podrobnosti, piše Klix.

Znaki, ki razkrivajo svežino in kakovost

• Barva mesa: kakovostno mleto meso ima naravno rdečo barvo, medtem ko bled odtenek lahko kaže na dodano vodo ali druge sestavine.
• Konsistenca: meso mora biti čvrsto na otip, ne pa lepljivo ali vodeno.
• Embalaža: preverite, ali embalaža vsebuje preveč tekočine – to je znak, da je meso obdelano z dodatnimi sestavinami.

Izbiro vam lahko olajšata tudi nakup mesa pri preverjenih mesarjih in pregled deklaracije izdelka.

Meso je sicer pametno porabiti čim prej po nakupu ali ga takoj zamrzniti, da se ohranita svežina in hranilna vrednost, navaja N1 Hrvaška.